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giovedì, Luglio 25, 2024

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Ricette per couscous: semplici, saporite e salutari

Il couscous, un piatto versatile e amato in tutto il mondo, originario del Nord Africa, è diventato un ingrediente popolare in molte cucine internazionali. Non solo è delizioso e facile da preparare, ma è anche un’ottima fonte di proteine e fibre. Vediamo alcune ricette che lo rendono protagonista.

Cosa rende il Couscous così speciale?

Il couscous è un semolino di grano che può essere utilizzato in una varietà di piatti, dalle insalate leggere ai piatti principali ricchi e sostanziosi. È un carboidrato complesso che fornisce energia a lungo termine, oltre a essere una buona fonte di fibre, che aiutano la digestione e la sazietà. È anche relativamente veloce da cucinare, rendendolo perfetto per i pasti infrasettimanali affrettati.

Alla marocchina

Ingredienti

1 tazza di couscous

1 cucchiaino di olio di oliva

1½ tazze di brodo vegetale

½ cucchiaino di curcuma

½ cucchiaino di cumino

Sale e pepe q.b.

1 tazza di verdure miste (carote, zucchine, ceci)

Uvetta e mandorle tostate per guarnire

Foto di un piatto con qualcuno che sta mettendo al suo interno del couscous

Preparazione

Riscalda l’olio in una pentola e tosta il couscous con la curcuma e il cumino per 1-2 minuti. Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere per 5 minuti. Dividi il couscous con una forchetta, aggiungi le verdure, l’uvetta e le mandorle tostate. Servi caldo.

Insalata di couscous fredda

Ingredienti

1 tazza di couscous

1¼ tazze di acqua o brodo

1 pomodoro grande, tagliato a cubetti

1 cetriolo, tagliato a cubetti

¼ tazza di olive nere, denocciolate e tagliate

¼ tazza di feta sbriciolata

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Succo di 1 limone

Sale e pepe q.b.

Foglie di menta fresca per guarnire

Preparazione

Preparalo come indicato sulla confezione, utilizzando acqua o brodo. Lascia raffreddare completamente. In una grande ciotola, combina il couscous freddo con pomodori, cetrioli, olive e feta. Condisci con olio, succo di limone, sale e pepe. Mescola bene e guarnisci con foglie di menta fresca prima di servire.

Foto di ciotole con dentro del couscous

Con pollo e verdure

Ingredienti

1 tazza di couscous

1½ tazze di brodo di pollo

2 petti di pollo, tagliati a cubetti

1 zucchina, tagliata a cubetti

1 peperone rosso, tagliato a cubetti

1 cipolla piccola, tritata

2 spicchi d’aglio, tritati

1 cucchiaino di paprika

Olio di oliva, sale e pepe q.b.

Preparazione

In una padella grande, scalda un po’ di olio e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a che non diventano trasparenti. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura. Aggiungi le verdure e la paprika, cucinando fino a che le verdure non siano tenere. Nel frattempo, prepara il couscous usando il brodo di pollo. Servi il pollo e le verdure sopra il couscous caldo.

Foto di un piatto con del couscous ben guarnito con delle verdure sopra

 Un mondo di possibilità

Che tu sia un fan dei sapori audaci e speziati o preferisca piatti più semplici e nutrienti, il couscous offre infinite possibilità. Ogni ricetta può essere adattata ai tuoi gusti personali, aggiungendo o sostituendo ingredienti secondo disponibilità e preferenza. Prova queste ricette per scoprire quanto può essere versatile e delizioso il couscous, e come può arricchire il tuo repertorio culinario con facilità e creatività.

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